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在餐飲行業中，炸食品是常見的加工方式之一。而連續油炸機由于其高效、節能的特點，已經成為很多商家選擇的必備設備。但是，在使用過程中，如果沒有掌握正確的操作方法，很容易造成安全隱患和損壞設備。下面玖軒機械就來介紹一些操作連續油炸機需要注意的關鍵點。

保持清潔衛生： 食品加工設備的清潔衛生對于食品質量和消費者健康至關重要。因此，在使用連續油炸機前后，必須進行徹底的清洗和消毒。同時，還需要定期檢查設備內部的油池和管道是否存在堵塞、腐蝕等問題。

控制溫度： 連續油炸機的油溫控制非常重要，不僅會影響到食品口感和色澤，還與設備壽命和油品損耗有關。因此，在操作過程中，要根據所炸食品的性質和用量，控制好油溫，并及時調整。

注意油池的油位： 連續油炸機的油池容量有限，過高或者過低的油位都會影響到設備運行效率和食品質量。因此，在使用過程中需要注意定期檢查油池的油位，并及時添加或排放油量。

避免過度負荷： 連續油炸機工作時需要消耗大量電能和熱能，因此在使用時要避免超負荷運行。同時也要注意設備的維護保養，定期更換易損件和檢修電路、傳動系統等關鍵部件。

以上就是操作連續油炸機需要注意的幾個關鍵點，希望能夠對大家有所幫助。