連續式油炸機是食品加工行業常用的生產機械,正確安裝保養設備不但可以確保設備的正常運行,而且還可以延長其使用壽命,所以下面小編就為大家講解一下連續式油炸機的安裝調試與維護保養的具體步驟和注意事項。
一、安裝調試
環境準備:安裝前需要對場地環境進行清理,確保無雜物,并檢查電源線路是否符合要求。
安裝設備:根據安裝圖紙,進行設備搭接組裝和定位,并嚴格按照設備連接順序進行連接。
密封檢查:在開動設備前,需要對各處密封進行檢查,確保無滲漏現象發生。
設備啟動:接通電源后,先進行手動運行測試,觀察設備運行情況及各部位運轉是否靈活,隨后進行自動化測試并進行參數調整。
二、維護保養
清洗設備:每次使用后,需要對設備網帶、機器底部進行徹底清洗,完全清除殘留油污,以免影響下次使用。
檢查設備:定期對設備進行檢查,如開關、指示燈的外觀和功能是否異常、檢查電機是否異常、傳動裝置的潤滑情況、電器設備的連接等,確保設備運行正常。
換油更換:設備使用食用油的經過多次高溫使用容易變質,產生危害,應定期更換新油,并對油路進行清洗,保證設備使用壽命和食品油炸品質。
零部件更換:當設備出現故障時,及時更換損壞零部件,以免影響生產效率和食品品質。
三、注意事項
設備安裝前需要制定詳細的安裝方案,并嚴格按照方案進行操作。
在設備維護保養過程中,工作人員需佩戴適合的防護用具,避免因操作不當造成傷害。
設備使用中應注意安全,禁止將手或其他物體放入設備內部,以免造成危險。
當設備出現異常時,應及時停機檢查,排除故障后再進行操作。
通過以上步驟和注意事項,可以保證連續式油炸機在使用過程中能夠正常運行和延長其使用壽命,提高生產效率和食品品質。
加熱煙道上嚴禁覆蓋殘留物,每班檢查,防止局部過熱,損害加熱管道和植物油局部產生高溫發生危險。
油炸機應由專人操作,培訓上崗,工作時間嚴禁離崗,以防不測發生。
油炸設備都帶有溫控儀,有些連接有警報器,要經常觀察是否正常,用常備手動測溫儀復查,以防儀表發生誤動作,發生意外。
設備的加熱源嚴禁干燒,嚴禁工作時從油炸機上面加冷油,以免發生危險。
測油溫的油炸機,使用時油溫不應超過220攝氏度,如超過應立即設定好溫度,以免發生危險。
機器清理時,按提升按鈕將網帶支架提起,網帶支架提起后一定用支撐桿支撐住方可清理衛生,以免危險發生。