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設備簡介
全自動行星炒鍋也叫行星炒鍋該設備主要以電能、電磁加熱、蒸汽、燃氣為熱源,可調節設備溫度大小,有效控制設備溫度,設備使用方便,升溫速度快,溫度高,受熱面積大,受熱均勻,可有效滿足產品對高溫的需求。
工作原理
行星攪拌鍋主要通過電能、電磁加熱、蒸汽、燃氣熱源加熱鍋體,然后利用全自動行星攪拌器刮底攪拌物料,使物料在鍋內受熱均勻,待物料加工完畢后,利用液壓控制使攪拌臂抬升,鍋體傾斜翻轉倒料，從而完成整個食品物料的加工過程。
適用物料
行星攪拌炒鍋可廣泛用于堅果、火鍋底料、醬料、果醬、蛋炒飯等食品的炒制、熬制以及中央廚房、食堂、餐廳等行業的炒菜、蒸煮、熬湯等菜品炒制加工。
設備優勢
操作簡單：行星攪拌炒鍋采用plc控制系統，操作簡單易學，運行安全穩定，可根據需求選擇手動出料或自動出料；
不銹鋼機身：設備采用食品級304不銹鋼,符合食品安全衛生標準要求,耐腐蝕，使用壽命長；
自動出料：設備配有自動翻鍋出料系統，省時省力，方便快捷（也可根據需求選擇手動出料）；
炒制效果好：設備攪拌方式采用傾斜轉動,使行星式攪拌器與鍋體充分接觸,鍋內無攪拌死角,物料攪拌混合更均勻，炒制效果更好。