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設備簡介
橫軸攪拌炒鍋也叫橫軸攪拌夾層鍋，設備采用U形鍋體，鍋體采用不銹鋼制造，外表接觸局部均采用sUS304不銹鋼材質，易于清洗契合食品衛生請求。設備采用燃氣、蒸汽和電磁加熱方式，具有受熱面積大、熱效率高、加熱平均等優勢。
工作原理
橫軸攪拌鍋通過燃氣、蒸汽和電磁加熱物料，然后利用攪拌軸對物料進行攪拌防止物料糊鍋，當物料炒制成熟后對物料傾倒出鍋完成物料的炒制，設備操作簡單，清洗簡單方便高效率，大大提高了食品的衛生條件，可根據客戶產量定制鍋體大小容積，外形美觀、大方、衛生。
適用范圍
橫軸攪拌炒鍋適用于月餅餡料、高粘度物料、果蓉、果醬、年糕、食堂、阿膠、熬糖、熬中藥，豆蓉、豆沙、等等食品加工和高粘度物料的炒制，也可用于調味食品、水產品、蔬菜、南瓜餡料、湯類的攪拌加熱以及各種粉塵類的混合。
設備優勢
自動化程度高：全自動控制，一鍵啟動,—鍵攪拌一鍵翻鍋出料；
材質優良：橫軸攪拌炒鍋采用304不銹鋼材料符合食品衛生標準；
熱源豐富：設備可采用蒸汽、燃氣、電磁加熱、電加熱等多種加熱方式；
結構合理：采用獨特的下攪拌設計，刮底刮邊，攪拌均勻，進出料方便；
渦輪減速機：該機使用新型臥式渦輪減速機，具有靜音、穩定、美觀的；
性能可靠：該機配有進出水冷卻裝置，亦可根據需要制作加熱系統，同時配有PT100熱電阻進行溫度監測，測量準確、穩定性好、性能可靠。