油水分離油炸機(jī)是食品加工過(guò)程中一種常用的設(shè)備，下面小編就為大家講解一下油水分離油炸機(jī)在使用過(guò)程需要注意的一些問(wèn)題。

1、嚴(yán)格按照電源提示接線(xiàn)，外殼必須接地，嚴(yán)禁接觸電器元件。

2、通電前必須向爐體內(nèi)加水、加油，以免燒壞加熱管。

3、工作過(guò)程中或油溫高于50度時(shí)切勿加水，油溫高于80℃切勿更換內(nèi)部水。

4、含水分過(guò)高且易起泡的油不能用于此設(shè)備。

5、夏天每2-3天換水一次，冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換。

6、工作過(guò)程中嚴(yán)禁投入含水量大的食物或者一次加載過(guò)量食物，以免高溫油溢出燙傷操作者。

7、當(dāng)鍋體內(nèi)水位過(guò)高時(shí)一定通過(guò)放油閥排出過(guò)量的水，防止溢油現(xiàn)象的發(fā)生。

8、設(shè)定溫度要低于230度，當(dāng)操作者離開(kāi)時(shí)一定要切斷電源。

9、設(shè)備至少每月保養(yǎng)一次，加熱管及煙道要及時(shí)清理表面的污染物。

10、機(jī)器必須可靠接地，若不接地，燃燒器有可能不點(diǎn)火工作

11、當(dāng)一段時(shí)間油量減少，需要添加油量時(shí)，切勿在高溫狀態(tài)下加油，一定在油溫冷卻以后加油，否則會(huì)發(fā)生重大安全事故

12、連接燃燒器的管道一定要密封無(wú)泄露，并且保證燃?xì)夤艿廊細(xì)鈮毫Σ坏陀?500pa

13、機(jī)器在工作中嚴(yán)禁將手伸入鍋內(nèi)或靠近燃?xì)獬鰵饪冢悦鉅C傷

14、油炸機(jī)內(nèi)炸油在使用一段時(shí)間后（一般3~5天），會(huì)有油渣沉入水底，當(dāng)放渣時(shí)，一定要在油溫冷卻以后，先打開(kāi)最上方放油閥，直至沒(méi)有油流出，再打開(kāi)放渣閥排放廢渣.