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1、設(shè)備安裝時(shí)要將設(shè)備放正，使機(jī)體平穩(wěn)著地，并接好設(shè)備電源，連接燃?xì)夤艿溃B接油煙管道。

2、首次使用前請(qǐng)先洗清鍋體內(nèi)部，用堿性溶液清洗（不要用洗潔精）。

3、設(shè)定溫度要低于220攝氏度。

4、設(shè)備至少每月保養(yǎng)一次，加熱管要及時(shí)清除表面的污染物。

5、先期使用時(shí)，首先清理完衛(wèi)生后，加入炸制食物需要的食用油，油量以接觸上層壓料網(wǎng)帶即可。

6、設(shè)備的加熱源嚴(yán)禁干燒，嚴(yán)禁工作時(shí)從油炸機(jī)上面加水或者冷油，以免發(fā)生危險(xiǎn)。

7、手動(dòng)投放物料時(shí)小心油濺出燙傷。

8、加熱管上嚴(yán)禁覆蓋殘留物，每班檢查，防止局部過熱，損害加熱管和植物油局部產(chǎn)生高溫發(fā)生危險(xiǎn)。

9、多次高溫使用過的油容易變質(zhì)，產(chǎn)生危害，應(yīng)定期更換新油，防止發(fā)生危險(xiǎn)。

10、油炸設(shè)備都帶有溫控儀，有些連接有警報(bào)器，要經(jīng)常觀察是否正常，用常備手動(dòng)測(cè)溫儀復(fù)查，以防儀表發(fā)生誤動(dòng)作，發(fā)生意外。

11、油炸機(jī)應(yīng)由專人操作，培訓(xùn)上崗，工作時(shí)間嚴(yán)禁離崗，以防不測(cè)發(fā)生。

12、設(shè)備開機(jī)及工作時(shí)應(yīng)至少有一名操作員在場(chǎng)，設(shè)備使用期間保證機(jī)不離人

13、在加熱油炸過程中。車間或廠房?jī)?nèi)必須安裝散熱扇。車間環(huán)境溫度不得超過45---50度。避免各運(yùn)行的電器受熱出現(xiàn)保護(hù)狀態(tài)，停止正常工作。

14、定期檢查設(shè)備，出現(xiàn)異常情況時(shí)，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們。